حبوب الأقوات الحنطة : تنفخ ، وتفرج الأورام ، وتحدث السدد إلا بنخالها وهي تختلف باختلاف الأرض وتوافق كل مزاج وأحمدها الرزين الدهن في الخبز الذي يشرب ماء كثيرا . الأرز : ينفع من لدغ المعدة ، ويضرب بالقولنج وهو سريع الهضم ، ويولد المنى والريح والبخر ويجلو ، وأجود أكله بالحليب أو الدهن وربما ولد سددا ودهن القرطم يذهب ضرره . الحمص الأحمر : يسخن ويفرز المنى ويضر بالكلي ، ويروح المثانة ويوافق المزاج اليابس البارد وهو كالجميز مع اللحم وأسوده يفتت الحصى ويدر البول ويلين . البقلا : ينفع من السهر والسعال والأمزجة اليابسة ويبلد الحواس ويقوم ويكسل وقشره يجلو الصدر ويجلو النمش ويحفظ الصحة ويصلحه ملح الطعام والسعتر كما يصلحه الترمس والخردل والخل . العدس « 1 » : يطفئ حدة الدم ، ويقوى المعدة ويضر « بالماليخوليا » أي مبادئ الذهول

--> ( 1 ) يعتبر العدس من أغلى وأغنى البقوليات على الإطلاق في العناصر الغذائية فهو يعادل اللحم من حيث القيمة الغذائية بل يفوقه في بعض النواحي لأنه يحتوي على مواد كربوهيدراتية وبروتينية وزلالية ودهنية أيضا . -